Salad bơ cá hồi xông khói vừa ngon vừa lạ miệng, món ăn không khó chế biến, lại hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của cá hồi hòa quyện với các loại rau quả tươi ngon, thanh mát. Món ăn hấp dẫn này rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình, vậy nên sao bạn không bỏ túi ngay công thức này vào thực đơn nấu nướng của mình nhỉ!
Bạn có thể tự học nấu món Âu theo công thức làm salad bơ cá hồi xông khói với video hướng dẫn nấu ăn đơn giản sau:
Nguyên liệu làm salad bơ cá hồi xông khói
Cách làm salad bơ cá hồi xong khói
Sơ chế nguyên liệu
-Thịt cá hồi xông khói đem thái sợi mỏng, chiều ngang khoảng 1cm, chiều dài theo lát cá đã có sẵn (từ 5 -7cm). Việc thái lát cá hồi sẽ giúp thịt cá ngấm gia vị tốt hơn, do đó mọi nguyên liệu sẽ được thấm đều để mang đến hương vị tuyệt ngon cho món ăn.
- Bưởi gọt vỏ, tách từng múi rồi tách thành các tép nhỏ. Bạn cắt cẩn thận để tép bưởi được nguyên thì càng tốt. Những tép bưởi nhỏ trộn lẫn trong các loại rau và thịt sẽ mang đến vị thanh chua lạ miệng đấy nhé!
- Bơ bỏ vỏ bỏ hạt, cắt hạt lựu. Chọn những trái bơ sáp ngon, vừa chín tới, phần ruột có màu xanh nhạt. Dùng mũi dao rạch bơ theo chiều dọc, ngang đường bàn cờ rồi lật vỏ bơ lên và nhẹ nhàng lấy phần thịt cho vào bát.
- Cà chua bi cắt lát mỏng vừa ăn. Những lát cà chua bi với màu sắc đỏ mọng sẽ tô điểm cho món salad cá hồi thêm hấp dẫn.
- Trái olive xanh và olive đen đem cắt lát giống cà chua.
Cách chế biến
- Làm nước xốt: Lấy một tô lớn, pha nước sốt trộn salad theo công thức: 50ml yogurt sữa chua có đường + 50ml sốt mayonnaise + 50g Pommery mustard, tất cả trộn đều với nhau.
- Trộn salad: Bỏ tất cả các nguyên liệu bao gồm: cá hồi xông khói xắt nhỏ, bơ thái hạt lựu, cà chua, olive vào tô nước sốt rồi trộn đều tất cả là xong. Lưu ý bạn trộn nhẹ tay để các nguyên liệu vẫn ngấm gia vị nhưng không bị dập nát nhé.
- Cuối cùng, bạn trình bày salad ra đĩa sao cho thật đẹp mắt bằng cách sử dụng ống khuôn tròn, cho salad vào rồi nhẹ nhàng đặt lên đĩa, từ từ nhấc khuôn ra tránh vỡ hình salad. Trước đó bạn xay nhuyễn bơ tươi rồi quết một vệt tròn lên đĩa để khi đặt salad cuống, món ăn đã được trang trí hoàn hảo.
- Salad bơ cá hồi có thể ăn kèm với các loại rau sống khác, ăn với bánh mỳ nướng giòn cũng rất ngon.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm salad bơ cá hồi xông khói
- Chọn bơ sáp già, da căng bóng, cầm nặng tay, lắc nhẹ có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong, đó là bơ vừa chín tới, ngon. Nên dùng bơ này, không nên chọn bơ xanh hoặc chín quá; bơ xanh thì không thơm, cứng, bơ chín thì ăn nhão, trộn salad sẽ bị nát, nên chọn bơ vừa chín tới và có thể cắt hạt lựu.
- Nên chọn loại bưởi da xanh hay bưởi năm roi để múi bưởi giòn, ngọt hơi có vị chua, dễ ăn, không nên mua bưởi quá chua. Chọn quả to để múi to, dễ tách.
Sự kết hợp của cá hồi xông khói với vị thơm, béo của những miếng bơ tươi hòa cùng nước xốt đậm đà, thêm chút chua nhẹ của tép bưởi, vị đậm, béo bùi của trái olive thật đặc biệt sẽ giúp các bữa tiệc của gia đình bạn trở nên ngon miệng và thú vị hơn.
Chúc bạn thành công với công thức làm salad bơ cá hồi nhé!
